厨房收纳这样设计，大象都能塞得进
时间：2015-01-15 10:48:23
来源：明源地产研究院
作者：刘芳
为什么《绝望主妇》中，Bree的那间整洁漂亮、台面上摆着美丽小饰品和鲜花的厨房，对我们来说却可望不可即？你的厨房里是不是永远堆满了一大堆物品？要知道，只有将这些乱七八糟的物品全“藏”起来，你才有可能实现前面的奢想。
记得，在宋家泰那篇著名的《这个户型为啥没人用？》一文中，最让明源君喷饭的是普旌地产老总周旭东的那句：“家泰你是不是不在家做饭的？厨房不光是油烟吖，难道你剥一个大蒜都要开抽油烟机？”
作为一名热爱厨艺的小清新，明源君今天想和粉丝们分享的，肯定不是厨房要不要做成开放式的问题，实际上，只要是在家开伙的80后都会明白，一个好的厨房，关键是动线合理，以及强大的收纳功能。
因为洗菜、炒菜绕个半圈，还因为收纳空间太少，将配菜、调料、碗筷摆满整个台面，这种尴尬经常遭遇，有木有？
好吧，如果你木有，你铁定不是80后。
所以，今天明源君想和大家探讨的是，80后小清新的厨房收纳应该怎么设计？
先模拟一遍进入厨房后的一系列行为动作：
拿菜——洗菜——切菜——炒菜——装盘
在这个过程中，涉及到的需收纳物品，一共分为这几类：锅、碗、调料、食材、干货食品、厨用电器、小工具、清洁用品等。而收纳所有这些物品的，主要在这三块：吊柜、地柜和台面。
但究竟应该怎样充分利用这三块的面积空间呢？是否还有新的空间是之前被我们所忽略的？
我们先来看一张90㎡的户型图：
这是一个典型的L型厨房布局设计，厨房设施沿两墙面排列，三个关键点呈三角形配置。这种布局符合厨房“工作三角”原理，所占空间也较小。
而这类厨房的收纳空间，一般会呈下图状设计布置：通过吊柜、地柜和台面三块空间，对厨房用品进行收纳。
但在收纳设计大师万科的眼中，仅仅做到这一点，还远远不够。看万科式厨房收纳将如何设计？
首先，要区分清楚，整个收纳空间中，哪些是常用区域，哪些是“冷区”？
以上图为例，可以看出：橱柜台面水平沿线为最为常用的区域，几乎所有操作都在此完成，且为持续使用；以台面为基准，上下临近区域，如吊柜、抽屉为辅助区，方便取放物品，减少对背部和腰部的压力；而靠近地面和天花的区域为使用频率较低的区域，需要下蹲和使用脚踏才能拿取。
由此可见，地柜基本上都在常用区域，而吊柜的大部分都在较少使用的区域，最核心、最便于使用的区域在上下吊柜之间，也就是台面，以及中间的墙面。
得到这个信息点后，就可以开始罗列厨房收纳用品的清单了。
因此，在万科的收纳系统设计中，是这样来安排厨房的：
1.根据人体工学的原理，从放、洗、放、切、炒、放等操作流线的流畅性出发来布局设计；
a.操作台的高度 ：操作者最方便做料理的高度决定台面的高度
操作台高度的计算方法 ：1）底柜的高度以使用者的身高及水槽深，台面厚度作为标准；2）水槽的深是 170~ 190mm 左右。
b.地柜的高度：
c.地柜进深宜 550cm，长度在 2000－3000 cm之间，吊柜进深 350cm，净高不小于 500cm；
2.将吊柜做到顶设计，使储物空间更大。
如此一来，可以放置碗碟（常用50个，不常用50个）、面豆类等食品和一些不用的干货，小用品等；同时，将吊柜设计成上翻门的形式，以解决打开不方便的问题；
3.充分利用墙面的空间。
前面我们说过，墙面是整个厨房区域中最好使用的区域，在墙面上做文章，不仅可以最大化利用空间，还能让烹饪中的你随手拿到想要的工具。万科最近提出了一个二级挂件的说法，什么意思？看下面这两张图。
图1这种L型厨房，总有一面墙是空荡荡的，完全没有被充分利用。而图2中，加入了二级挂件后，墙面被得以充分利用，同时所悬挂物品极其便利和顺手。
是的，二级挂件不是什么高深的玩意儿，其实就是一根通杆再加上S形挂钩，以挂上需要收纳的物品。还可以加上长搁板、搭架等物件，以方便利用墙面空间置物。
4.利用转角地柜。
可以将转角的空间利用起来，放置电饭煲、高压锅、电水壶、大桶精装油等物品，其中电饭煲用的时候放在台面上，不用时放在柜子里，使物件各得其所；也可以将转角地柜设计成抽屉状，收纳更多小物件。如下图正是前段时间风靡微信圈的德国人的厨房细节图，就值得我们的设计师学习。
5. 利用水槽下的空间。
水槽下方的空间大多数时候都被浪费了，因为通常这个地方设置有管道，不便于放搁板。要想有序地码放东西，可以利用这种凹型抽屉拉篮，凹型口避让了管道，宽大的抽屉让取物更方便。
最后，明源君要对宋家泰老师高喊一嗓子：厨房是除了卫生间和卧室外，最长陪伴也最能影响女主人心情的空间，你们设计产品时，一定要善待它哦~
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